Bolinho de cenoura

Casa que tem criança não pode faltar bolo de cenoura, ainda mais quentinho saindo do forno...

Uma receitinha muito fácil do blog Mixirica pra você! Se quiser, pode fazer uma cobertura de chocolate...nham!

2 cenouras grandes
4 ovos
250 mL de óleo de canola
300g de açúcar
200g de farinha de trigo
50g de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata as cenouras e ovos no liquidificador, junte os outros ingredientes e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa em forminhas de muffin, ou em uma forma untada, e leve ao forno médio até o bolo crescer, dourar e passar no teste do palito.
Fonte e foto: Mixirica